Каравай с рыбой

Ингредиенты:

лаваш, рыба (отварная или консервы, или копченая и т.п.; разумеется, не в пост идет курица или всвозможные колбасы, копчености...), майонез, огурцы свежие и маринованные, лук репчатый (или зеленый), зелень по вкусу.


Приготовление:

Рыбу размять вилкой, лук и огурцы мелко нарезать (3*3*3 мм), зелень порубить. Берем лаваш, разрезам на три части, две убираем в пакет (а то моментально сохнет), одну смазываем майонезом, выкладываем треть ингредиентов на лаваш, равномерно. Достаем вторую часть лаваша, кладем на первую, повторяем намазывание майонеза и т.д. с третьей частью так же. Все аккуратно сворачиваем в рулет, выкладываем на продолговатую тарелку или доску, закрываем пищевой пленкой и в холодильник на ночь.

Запеченные мидии

Ингредиенты:

Мидии, соль, перец, сок лимона

Приготовление:

Мидии разложим по противню или форме, запечем в духовке при температуре 250 градусов - около 15 минут. Солить не обязательно - они солоноватые и сами по себе. Польем соком половинки лимона.

Сырный салат

Ингредиенты:

200 г сыра, яблоко, зелень салата, 50 г грецких орехов, 100 г сметаны.

Приготовление:

Натираем на крупной терке яблоки и сыр. Смешиваем с очищенными орехами, заправляем сметаной. Листья салата свернем в виде трубочки и положить в них салат. Украшаем сметаной, тертым сыром и зеленью.  

Торт-мороженое

Ингредиенты:

яичные белки 4 шт., какао-порошок 1 ч.ложка, испеченная бисквитная основа 1 шт., смородиновое желе 2 ст.ложки, мороженое 1 кг, какао-порошок 1 ст.ложка.

Приготовление:

Взбиваем белки с сахарной пудрой в крепкую пену, в процессе подмешивая какао-порошок. Из бисквита вырезаем квадрат размером 10*15 см, ложим на противень и смазываем смородиновым желе, сверху выкладываем слой мороженого. С помощью кондитерского мешка ( с насадкой звездочки) оформляем покрытие взбитым белком и подсушиваем безе в духовке при 240С. Готовый десерт посыпаем какао и сразу подаем на стол!

Салат "Ёжик"

Ингредиенты:

Картофель отварной-2 шт.,лук репчатый-1 шт.,зелень ,яйца вареные-2 шт.,шампиньоны-1 б,оливки-1 б,маринованные огурцы 3 шт.,майонез.

Приготовление:

Грибы мелко нарезаем и обжариваем, режем мелко зелень. Нарезаем оливки колечками. Лук мелко порезать, затем ошпарить кипятком.
Выкладываем последовательно на блюдо в форме ежика:
1) картофель натертый на средней терке
2) лук
3) зелень
4) майонез
5) желтки натертые на терке
6) огурцы натертые на терке
7) майонез
8) грибы
9) майонез
10) оливки
11) белок натертый на терке
12) майонез
Сверху салата оливки выкладываем в виде колючек и мордочки. Можно заменить оливки натертой недлинной соломкой морковь. Фантазируйте!